Pizzas artesanales con biga y 24 horas de fermentación. Te llegan refrigeradas y listas para el horno: comelas esta semana o guardalas en el freezer para cuando las quieras.
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Elegís, te llega refrigerada y la horneás cuando quieras: esta noche o dentro de unas semanas.
Pedís desde la web cualquier día de la semana. Si pedís hasta el jueves a las 22 h, te llega ese fin de semana.
Las recibís el viernes desde las 18 h o el sábado por la mañana, envasadas al vacío y listas para el horno.
En heladera duran hasta 48 horas. En freezer, hasta 45 días. Van directo al horno, sin descongelar: 6 a 9 minutos a 220°.
Así te llega: fresca y envasada al vacío, lista para tu heladera o freezer.
Entregamos los viernes desde las 18 h y los sábados por la mañana en CABA, Vicente López y Florida. Si pedís hasta el jueves a las 22 h, te llega ese fin de semana; si pedís después, el siguiente.
¿No encontrás tu barrio? Escribinos y te confirmamos la entrega.
Consultar por WhatsAppDurante las 24 horas de fermentación, la biga genera ácidos orgánicos y compuestos aromáticos que dan matices de sabor que la levadura rápida nunca logra.
La biga refuerza la red de gluten y produce una miga aireada con alvéolos abiertos. Corteza crujiente por fuera, interior suave y esponjoso.
La biga es un prefermento tradicional italiano compuesto por harina, agua y una mínima cantidad de levadura. Se prepara el día anterior y fermenta lentamente durante 24 horas. Al día siguiente se integra a la masa final, que preparamos artesanalmente todos los días.
Es un proceso lento, típico de la pizzería italiana. Le da a la masa más sabor, una miga aireada y un borde que se dora y queda crocante en tu horno.
La placa caliente es el secreto. Seguí estos pasos y vas a tener resultado de pizzería.
220°C con la placa adentro desde el inicio. La placa caliente es el secreto de la base crocante.
15–20 min antesCortá y retirá la bolsa completamente. Sin descongelar — directo de la heladera o el freezer al horno.
Poné la pizza sobre la placa bien caliente. El contacto directo forma la base crocante desde el primer segundo.
El truco que cambia todo6 a 9 minutos. Lista cuando el queso burbujea y los bordes están dorados. 2 min de reposo antes de cortar.
Lista cuando burbujeaNuestras focaccias están listas para disfrutar apenas las recibís. Pero si querés llevar la experiencia a otro nivel, dales 3 a 5 minutos de horno: exterior más crocante, interior más aireado y aroma recién horneado.
Refrigeradas, envasadas al vacío y listas para el horno.
Hasta 48 horas en heladera. Si no las vas a comer en ese plazo, freezalas apenas llegan: duran hasta 45 días.
No. Van directo del freezer o la heladera al horno bien caliente: 220°, 6 a 9 minutos.
Viernes desde las 18 h y sábados por la mañana. Podés pedir cualquier día: si pedís hasta el jueves a las 22 h, te llega ese fin de semana.
Sin cargo desde $30.000 en Belgrano, Coghlan, Colegiales, Núñez, Saavedra, Villa Urquiza, Villa Pueyrredón, Villa Ortúzar, Chacarita, Paternal, Villa Crespo, Villa del Parque, Devoto, Vicente López y Florida. En el resto de CABA el mínimo es $45.000 y el costo depende del barrio. Ver zonas
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Nuestra masa y nuestra salsa, no. Las variedades con fiambres (jamón, mortadela, pepperoni, bacon) usan productos de marca, que siguen su propia receta.
Pedí cuando quieras. Entregamos los viernes desde las 18 h y los sábados por la mañana. Si pedís hasta el jueves a las 22 h, te llega ese fin de semana.
📍 Envío sin cargo desde $30.000 en nuestra zona. Resto de CABA: mínimo $45.000, costo según barrio.
Ya pasó el corte del jueves a las 22 h, pero si tenemos lugar te lo llevamos igual. Te confirmamos por WhatsApp; si no llegamos, te lo entregamos en la fecha que elegiste arriba.
Recibimos tu pedido. Te escribimos por WhatsApp para confirmar el pago y el horario de entrega.
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PEDIR POR WHATSAPPProducimos lo que pedís — siempre fresco, siempre artesanal. Escribinos y te lo llevamos.